20210321010643_IMG_3610

I'mmat cafe 小墊子|7層夢幻戚風小山丘!新竹三民路老宅雜貨風深夜甜點店,與你來場老派約會

20210321022137_IMG_3642.jpg

走進三民路154號,把煩惱和對戚風蛋糕的眷戀,都留在老宅的雜貨裡了

走進新竹巨城旁的三民路綠園道,餐廳和咖啡廳如同綠蔭下的百花般鬥艷,觀光客們擠進一個個小庭院,成為新竹假日最有鮮活的畫面之一。然而對在地人來說,這條從三民公園延伸而出、包攬新竹三大古圳之一「隆恩圳」的綠色長廊,從前僅是幾棵椰子樹、榕樹和櫻花的普通街道,歲月更迭,這裡隨著政府計畫換了容貌,但有些記憶仍然是愈陳愈香的踏實,懷著老靈魂,見證成長

「嘿!來去小墊子吧」譬如老闆阿寬、小墊子的戚風蛋糕與音樂,七年來如一日,用一顆顆手感烘焙,從午安到睡前的晚安,在這裡探索,和人們分享最真摯、自在的樸實感動

 

 

    目錄

    1. 環境

   2. MENU

   3. 餐點

      3-1 甜蜜山丘

      3-2 草莓山丘

      3-3 伯爵戚風

      3-4 檸檬蛋糕/水果塔

      3-5 拿鐵/玫瑰花茶

   4. 營業資訊

      小墊子 I'mMat

      地址:新竹市東區三民路154號 (近三民網球場、在明園二館&咖啡木中間)

      電話:035355508

      營業時間:13:00~11:00 周一公休

      *音樂性活動:週四 Open Mic,和可遇不可求的陽台表演

 

20210321022049_IMG_3641.jpg

20210321001621_IMG_3516.jpg

小墊子's 環境  

20210321001413_IMG_3513.jpg

20210321001202_IMG_3508.jpg

20210321001117_IMG_3506.jpg

20210321001216_IMG_3509.jpg

20210321001430_IMG_3514.jpg

20210321002049_IMG_3530.jpg

20210321003417_IMG_3534.jpg

20210321003452_IMG_3535.jpg

「這裡就像一個小雜物間,什麼都擺,來往的人們多少也能找到合意的東西」老闆阿寬自嘲地說

小墊子本是間老宅,一開始也是空蕩蕩,大概是怕孤單,日子久了愈積愈多,這些有故事的物件倒也亂中有序,讓人想一個個細細品味、把玩,或是拿一本書,靜靜讀著,每個角落都是不一樣的風情。座位不一定好坐,但人們卻不免被這樣的情調所吸引,老派,自在雍容

小墊子's MENU  

46219602_2287980121432450_6633708114023546880_n.jpg

圖片1.jpg

圖片2.jpg

20210321001710_IMG_3520.jpg

20210321001637_IMG_3517.jpg

20210321001648_IMG_3518.jpg

小墊子's 餐點 

20210321005012_IMG_3557

20210321005626_IMG_3577.jpg

甜蜜山丘 NT.160

20210321004707_IMG_3550.jpg

20210321004721_IMG_3551.jpg

20210321010721_IMG_3613.jpg

「這戚風好有層次!」說到小墊子高點單率的當家甜點,這款巧克力香蕉戚風蛋糕當之無愧

一層巧克力戚風一層巧克力鮮奶油,與切片香蕉餡、香蕉卡士達堆疊出如小山丘的高度,淋上蛋奶醬、巧克力醬和堅果碎,塊頭大、沉甸甸地紮實,光是視覺效果便讓人忍不住驚嘆!叉子小心翼翼地落下,叉鋒倏忽停頓,原來是底部多加了層薄薄塔皮餅乾,不僅增加口感的豐富度,似乎也為小山丘做了收合的基底,別有巧思。巧克力鮮奶油恬淡,比例不多,讓人把焦點放回戚風本體和香蕉的香氣與甜感,蛋糕體滑順、濕潤、清爽而微微甜苦,一般戚風不耐堆疊,這山丘的口感相較也較紮實些。混入香蕉的內餡相較起來濃郁又甜,兩者搭在起是本質上的契合,咀嚼之間點綴堅果碎咬感,餅乾底吸飽了濕器,偏甜了些,但基本上仍屬清爽,若你喜歡巧克力和香蕉,很推薦嘗試看看


草莓山丘 NT.160

20210321004633_IMG_3546.jpg

20210321011114_IMG_3620.jpg

冬天怎麼能少得了草莓?和巧克力香蕉相比,草莓戚風相較簡單優雅,同樣以餅乾作底,穩穩擺上草莓卡士達、鮮奶油、切片草莓和原味戚風蛋糕,搭配經典蛋奶醬和阿寬媽媽手工製作的酸甜莓果淋醬,保留了冬天的色彩。原味戚風一厚一薄,前者鬆而後者實,最能凸顯蛋奶與麵粉的單純香氣,鮮奶油打得綿密,有著沉著的調性,順口濃郁

這時節的草莓甜香帶點酸,流露清新,但整體甜度對我來說已達八九分,很適合無甜不歡又喜愛草莓的朋友們


伯爵戚風 NT.100

20210321004739_IMG_3553.jpg

20210321011202_IMG_3621.jpg

伯爵戚風同原味戚風都是元老級的存在,雙層戚風簡單夾入鮮奶油餡,抹上識別度高的雲朵奶油,淋上蛋奶醬,再點綴一顆應景草莓、手作馬林糖和些許堅果碎,脫去華麗的裝扮,簡約美好。蛋糕體揉入適量伯爵茶末,散發清雅近人的樸實香氣,因為沒有經過層層堆疊的烤製過程,組織更蓬鬆、孔隙更鮮明-挖上一口細潤鮮奶油,濕潤輕盈、入口即化,適度的綿軟和彈性帶出淺淺茶香,舌尖溜過鮮奶油圓潤-甜度七分,份量大而實在,對我來說依然偏甜,佐茶和咖啡卻能一口氣吃光光。和現在講求細緻的戚風蛋糕相比,小墊子的伯爵戚風像是和鄰居談心的午後日常,吃的是歷久彌新的情懷,卻在這特別有故事的一隅,成為獨具吸引力的模樣

另外這淺杏仁黃色的蛋奶醬可是小墊子戚風上不可或缺的配角,味道類似卡士達醬,質地卻較稀一些,柔潤細緻,香甜不膩口,豐富了戚風蛋糕的直白性格,好吃到抹盤,依然意猶未盡


檸檬蛋糕 NT.100/水果塔 NT.150

20210321004845_IMG_3554.jpg

20210321011451_IMG_3633.jpg

20210321005636_IMG_3578.jpg

20210321005819_IMG_3584.jpg

除了招牌戚風,檸檬蛋糕和各式塔類也在老朋友們的心頭上佔有一席之地

很喜歡這簡單素雅的檸檬蛋糕,質地介於戚風蛋糕和磅蛋糕之間,組織濕潤、扎實、細膩又不失彈性,抿入口中,一股天然的酸爽在上顎延伸開來,檸檬下了重本,讓人眼睛為之一亮,這塊當早餐吃也無疑,擺在蛋糕櫃上最右邊,卻是很容易錯過的美味。水果塔選用碩大鮮甜的四種水果和三色堇,手捏塔皮填入卡士達內餡,紮實、硬脆、平滑、甜香,在工整度和味道上皆擁有時間淬鍊出的熟稔,相較戚風底層的餅乾底,口感和味道都愈發真實,用刀子不好分切,或許可以直接用手拿著吃哪(笑)

 

拿鐵 NT.140/玫瑰花茶 NT.130

20210321011707_IMG_3637.jpg

雖是蛋糕店,小墊子的飲品也有四頁之多,包含咖啡、冰沙、鮮奶茶、比利時巧克力、紅茶、烏龍與花茶,除了基本的款式,也有鹽味花生拿鐵、客家擂茶冰沙、紫米鮮奶茶、萊姆酒巧克蓬蓬等較少見的選擇。不過我們卻選擇了相對素雅的兩款飲品:拿鐵同小墊子般溫柔敦厚,多量的牛奶和深焙咖啡融合,圓潤回甘、香而不苦;玫瑰花茶在茶包中放入乾燥玫瑰,亮玫瑰的色澤看上去迷人,喝起來比視覺更加香甜、濃郁而芬芳

20210321001041_IMG_3505.jpg


快樂的時光太快,正如這離開冰箱的戚風般難以保鮮,

但如此光景已然存在我的心中,期待下次能有陽台的樂聲相隨,

帶著戚風蛋糕的甜蜜和念戀的彭湃情緒,

祝福有緣相逢的人們,一夜好眠


檢視較大的地圖

小墊子 I'mMat

地址:新竹市東區三民路154號 (近三民網球場、在明園二館&咖啡木中間)

電話:035355508

營業時間:13:00~11:00 周一公休

*音樂性活動:週四 Open Mic,和可遇不可求的陽台表演

美食即時動態、料理手作IG: breakfastgirl.fooddiary

朝食女孩的FB隨筆: https://www.facebook.com/breakfastgirl.fooddiary/

 

延伸閱讀

KitchenAid 5Cup 食物調理機/Vitantonio 多功能計時鬆餅機"家有二寶煩惱都 out !一鍵擁有質感料理生活"

阿瑛潤餅。一捲35三捲100,用大把清甜蔬菜與獨門豆豉辣椒,訴說新竹潤餅的樸實味美

Garden Party。好吃好拍絕美歐風秘密花園!「每天,都值得慶祝」新竹約會餐廳,聚餐推薦

Q麻糬。內斂焙炒芝麻香,軟Q帶實10元手感純米麻糬,一吃就戀愛的新竹巨城散步甜點


    朝食女孩 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()